В свежих фруктах 75% воды, значит, 25% других веществ, которые в отличие от воды не испаряются при сушке. 25% от 135 - это 33,75 кг.В сухих фруктах, кроме этих 33,75 кг, есть еще 25% воды, т. е. всякие вещества составляют 75% от сухих фруктов. 33,75:75*100=45 кг
Объяснение:
45 кг
Объяснение:
При сушке теряется вода.
В свежем состоянии:
В 1 кг фруктов: мякоти - 25% и воды - 75% или 250 гр мякоти и 750 гр воды.
Для того, чтобы в высушенном состоянии из такого же кол-ва получить 25% воды,
250 гр мякоти должны составлять 75%
Тогда вес сухих фруктов из 1000 гр свежих = (250/75)*100 = 1000/3 кг
Т.о. фрукты усыхают в 3 раза
Mсух = Mсв/3 = 135/3 = 45 кг
