Как найти скорость движения лодки против течения, зная лишь скорость движения самого тела по воде и скорость течения воды? к примеру, скорость движения катера: 25 км/ч, а скорость течения воды: 2 км/ч? нужно ли переводить км/ч в м/с, что-то вычитать? курс 6-го класса.

Ничего никуда переводить не нужно.
Если катер движется против течения, его скорость уменьшается. Так? Так. Но на сколько? На столько, какова скорость течения реки. Если скорость течения реки: 2 км/ч, то и скорость движения катера против этого течения будет на 2 км/ч меньше. То есть, 25-2 км/ч. Всё просто.
Если же катер движется по течению, то скорость течения реки прибавляется к собственной скорости катера. То есть, будет уже 25+2 км/ч.
Если единицы, конечно, разные, стоит их привести во единые. м/с и км/ч будет складывать тяжело, но если всё едино - ни к чему ничто никуда переводить.

По течению - плюс, против - минус.