Так когда, всё таки в предложении нужно ставить частицу not, а когда don't? зачем это do надо, может везде можно говорить просто not, без do? напишите правила.

do это глагол, а not это частица (как в русском языке частица не) ты же не сможешь в русском сказать вот так:

Я не хочу делать уроки — Я не уроки

получается совсем другой смысл, также и в английском:

I do not like football - I not football