Они могут быть взаимозаменяемыми, но 'attractive' обычно описывает человека, который нравится и имеет большее значение.
'Appealing' мы можем использовать например к еде или сделке.
The buy one get one deal was appealing. - Одна сделка была привлекательной
He was very attractive. - он был такой привлекательный.
Your offer sounds very appealing. - ваше предложение звучит очень привлекательным.
Здесь же у нас имеется префикс -un, который образовывает слова с противоположным значением => 'не привлекательный'
Ситуация аналогична как и с обычными словами.
Согласен с javaal.
Unappealing (как и appealing) больше используется для описания какого-то предмета.
Например, unappealing choice, unappealing idea, unappealing picture
А unattractive (как и attractive) больше используется для описания какого-то человека.
Например, unattractive woman, unattractive person
