Как правильно сказать i`m having dinner now или i have dinner now и почему?

1 вариант будет правильным т.к в данном предложение употреблено Present Continuous

I'm having dinner now. Потому что это время present continuous. То, что происходит в данный момент. Всполошат которые слова, которые показывают, что это именно презент сонтиниоус now и at the moment. В данном случае есть слово now, которое демонстрирует нам, что это настоящее продолжительное время