Если за to have, to be идёт исчисляемое сущ во мн. ч. или неисчисляемое сущ., то употребляется нулевой артикль? i have (got) oranges in my fridge. i have books. i have milk. they are beautiful girls. this is porridge. this is water.

Да, все верно. Артикль "а" употребляется только перед исчисляемыми сущ. в единств. числе. А артикль "the" употребляется перед неисчисл сущ, сущ во множ.числе и ед.числе, но только если мы говорим о предмете во второй раз.