Порядок прилагательных в языке. my town is small pretty and peaceful. почему small на первом месте? это же размер, он должен стоять после pretty and peaceful (выражения своего мнения)

Потому что, в переводе это означает: "Мой город маленький", то есть в данном случае "мой город" - подлежащее, маленький (is small) - сказуемое

Вообще, можно и так сказать. Это не является ошибкой, если прилагательные стоят в любом порядке. Порядок важен, если вы,
Например, поступаете в Оксфорд или Кембридж, и другие подобные заведения