Есть вопрос, не могу понять, симпл паст: к примеру предложение такого вида: the shop close at five. я правильно понимаю что надо использовать closes вместо close?

В данном предложении надо использовать не а Present simple (Настоящее), потому что магазин всегда закрывается в пять. А используем глагол CLOSES, потому что THE SHOP соответствует местоимению IT (а с местоимениями HE, SHE, IT) в Present Simple к глаголу добавляем -S)