1. Защитная
Слизи, выделяемые железами, содержат углеводы и их производные. Они защищают пищевод, кишечник, желудок и тд от повреждений, препятствуют проникновению в организм бактерий и вирусов. Особые белки-антитела образуются в ответ на проникновение в организм антигенов.2. Запасающая
Гликоген накапливается в клетках животных, крахмал-в клетках растений (углеводы).Благодаря белкам в организме могут откладываться про запас некоторые вещества3. Энергетическая
При распаде 1 г белка до конечных продуктов выделяется 17,6 кДж.При распаде 1 г углевода выделяется 17,6 кДж.
