Хімічний склад кістки
1) Неорганічні речовини (70%)
2) Органічні речовини (30%)
1)
1. Вода.
2. Мінеральні солі
2)
1. Білки (колаген, осеїн).
2. Жири
1) Надають кісткам твердості та міцності, що з'ясовується випалюванням кістки
2) Надають кісткам гнучкості та пружності, що визначають зануренням кістки в 10% розчин НСl й отримання декальцинованої кістки
