Роль человека в сохранении биологического равновесия.

Папоротник   — растение, символизирующее тайну кладоискательства. кроме того, цветок папоротника является символом исполнения желаний.  предания о цветке папоротника были распространены в британии, богемии, германии бретани, сирии и россии.  папоротники всех видов связывались в народном сознании с громом и молнией и, следовательно, защищали от грозы. в ирландии , что папоротник не цветет, потому что его проклял святой патрик, а в некоторых графствах это растение называют "дьяволовой щеткой". в прошлом было широко распространено мнение, что если срезать или сжечь папоротник, то будет дождь. в некоторых местах полагают, что вырвать папоротник означает вызвать бурю.  щитовник, или мужской папоротник, в некоторых районах называют "счастливой рукой", так как он наделяется свойством охранять, исцелять и возбуждать любовь. считалось, что если со щитовника, выкопанного в ночь накануне иванова дня, срезать все неразвернувшиеся листья, кроме пяти, то получится амулет в виде человеческой руки — "иванова рука", — способный защитить семью и скот от дурного глаза и всяческих неудач. папортник-орляк, или дубовый папоротник, также считался защитой от ведьм и злых духов, так как на его срезе были видны знаки, напоминающие греческую букву "хи" — первую в имени христа.  с символикой папоротника связана змеиная тематика, так как, с одной стороны, считалось, что он способен изгонять змей, а с другой, по валлийскому суеверию, папоротник, наоборот, привлекал змей. полагали, что с спор папоротника человек способен сделаться невидимым и обрести магические свойства. шекспир ссылается на это суеверие в "генрихе iv".  в фольклоре папоротник по числу связанных с ним поверий и легенд первенствует среди других растений. широко распространено предание о цветении папоротника в ночь на ивана купалу. раскрывшийся цветок огненным светом указывает на клад. кроме того, он обладает свойством открывать любые замки, поэтому с его можно освободить любого арестанта. правда, практически все сказки о людях, добывших цветок папоротника, заканчивались тем, что нечистая сила путем хитрости отбирала его у обладателя.  примочки и припарки из разных видов папоротника использовали для лечения самых разнообразных болезней, включая порезы и укусы змей, кашель и различные воспаления.

Для того, чтобы понять причины скисания молока, нужно понять, что же собой представляет этот напиток. Молоко содержит в себе множество полезных веществ. Его важный компонент - это животный белок, также в его составе есть растворенные жиры и сахар. Все эти компоненты могут служить питанием для молочнокислых бактерий. Когда бактерии начинают размножаться, то в молоке происходят различные химические реакции, в том числе сворачивание белка. Именно поэтому молоко скисает, то есть густеет, а также разделяется на две составные части - сыворотку и более густую свернувшуюся часть.Что же провоцирует размножение бактерий? Прежде всего, это температура хранения. Комнатной температуры достаточно, чтобы спровоцировать реакцию. Поэтому молоко необходимо хранить в холодильнике или в другом прохладном месте, если вы хотите сохранить его свежим.Также риск скисания молока можно уменьшить с специальной термической обработки.