Задание 1. Выберите правильные утверждения:
1) Ферменты – это биологические катализаторы белковой природы.
2) Для ферментов характерна высокая каталитическая активность.
3) Ферменты могут работать только в клетках живых организмов.
4) Каждый фермент работает только с одним субстратом.
5) Чем ниже концентрация фермента и субстрата, тем активнее работа фермента.
6) Ферменты работают в небольшом физиологическом интервале рН среды
7) Ферменты активны в широком диапазоне температур.
8) Структура фермента в ходе реакции не меняется.
9) Для ферментов характерна высокая селективность.
10) Ферменты являются амфотерными веществами.
11) Ферменты не вступают в реакцию гидролиза.
12) Ферменты могут катализировать как прямую, так и обратную реакцию.