ЖИРОВОЙ ОБМЕН, совокупность процессов превращения нейтральных жиров (триглицеридов) в организме человека и животных. Ж. о. состоит из след. этапов: расщепление поступивших в организм с кормом жиров и их всасывание в жел.-киш. тракте; превращения всосавшихся продуктов распада жиров в тканях (синтез жиров, специфичных для организма, процессы окисления жирных к-т, сопровождающиеся освобождением полезной энергии); выделение продуктов Ж. о. из организма.
Объяснение:
Постоянный избыток жиров ведет к таким последствиям, как:
диарея;
несварение желудка;
высыпания на лице;
ферментативное расщепление жиров пищи в желудочно-кишечном тракте до глицерина и жирных кислот и всасывание последних в тонком кишечнике.
