Исследование процесса
производства йогурта и сыра
Лабораторная работа No 13
Цель: определить деятельность молочных бактерий для производства сыра из Ингредиенты: молоко пастеризованное — 2 л мл, яйцо
куриное — 4 шт., перец сладкий (до желанию), количество - на свой вкус,
укроп свежий, по вкусу соль — 1 ч. л. или чуть меньше.
Приготовление сыра из молока и Молоко поставьте на огонь и доведите до кипения.
2. Яйца и взбейте вручную венчиком до однородности, до со-
стояния сиетаны.
3. Как только молоко закипит, сделайте самый маленький огонь и, постоянно
помешивая, введите кисломолочно-яичную смесь.
4. Помешивая, доведите до отделения зеленовато-желтой сыворотки. Этот
процесс может занять до 7-10 мин.
5. Откиньте творожную массу на сито или дуршлаг, выстеленный марлей, и
дайте стечь всей жидкости,
6. Пока стекает сыворотка, нарежьте очень мелко перец и так же порубите
укроп,
7. В сырную массу добавьте соль, вкусовые добавки и хорошо перемешайте.
24​

Подібність у тому, що вони вищі спорові рослини. Є диференціація на органи і тканини, але розмножуються спорами, гаметофіт НЕ скорочений до стану в кілька клітин, а займає до половини життєвого циклу.

Плавун - вічнозелені багаторічні трави, здебільшого з дихотомічним розгалуженням.
Пагони повзучі з піднімають гілками.
Листя (філлоіди) чергові або в колотівках, від лінійних до ланцетовідних.
Спорофілли в щільних стробілах. Спори проростають через 3-8 років після висипання. Гаметофіт сапрофітний, з мікоризою, розвивається від 2 до 16 років.
Розмноження спорами і вегетативне - укоріненням гілок, виводковими нирками, бульбами.

Хвощі - нині живуть види - виключно трав'янисті рослини висотою від декількох сантиметрів до декількох метрів.
У всіх видів хвоща стебла мають вираженої метамерією, тобто правильним чергуванням вузлів і міжвузлів. Листя скорочені до лусок і розташовуються мутовками у вузлах. Тут же утворюються і бічні гілки. Асиміляційну функцію виконують зелені стебла, поверхня яких збільшується ребристістю, стінки клітин шкірки просякнуті кремнеземом. Підземна частина хвощів представлена сильно розвиненим кореневищем, у вузлах якого формуються додаткові корені. У деяких видів (хвощ польовий) бічні гілки кореневища перетворюються в бульби, які служать місцем відкладення запасних продуктів, а також органами вегетативного розмноження.
Хвощ - трудноіскоренімие бур'ян, який переживає завдяки своїм підземним кореневищам навіть лісові пожежі. Стебла хвоща містять кремнезем, тому жорсткі. Перш стеблом хвоща чистили горщики і каструлі.

1)Например: микроскоп 
2)Мхи-высшие растения.Например кукушкин лен и сфагнум.Обитают в болотах(сфагнум) и стоячих водах.Размножаются спорами Так и бесполым(в неблагоприятных) и половым(в благоприятных)Попав во влажную почву,
спора прорастает, образуя едва видную зелёную нить. Это первонить, или протонема. Протонема начинает расти, на ней образуются ризоиды, прикрепляющие её к земле, и почки. Из почек прорастают молодые растения. Это гаметофиты, образующие органы полового размножения (гаметангии) — мужские (антеридии) и женские (архегонии) . У некоторых мхов на одном растении находятся и антеридии, и архегонии. Такие растения называются однодомными.

Строение например сфагнум из*-за наличия мертвых клеток впитывает в себя 20-25 литров воды больше своей массы.У взрослых сфагнум отсутствуют ризоиды У них имеется стебли листья поэтому их относят к высшим растениям. По-моему достаточно