Значение злаков в жизни человека настолько велико и разнообразно, что заслуживает специальногорассмотрения. На первое место следует поставить хлебные и крупяные культуры, из которых пшеница, риси кукуруза справедливо считаются основными пищевыми растениями человечества. По площади, занятойих посевами, —- по данным 1980 г., около 225 млн. га —- пшеница занимает первое место среди всехкультивируемых растений. Хотя это в основном в нетропическая культура, выведение целого ряда новых сортов (особенно мексиканских) значительно расширило площади, занимаемые этой культурой, и в пределах тропиков.
