Балластные вещества -- это вещества,которые,казалось бы,не приносят пользы организму,так как проходят по желудочно-кишечному тракту почти в первозданном виде,не расщепляются,поскольку организм не имеет нужных ферментов и соответственно не дают энергии. Главный и единственный источник балластных веществ -- продукты растительного происхождения. Так,пектина больше всего в свёкле или яблоках. Но самым распространённым балластным веществом является клетчатка,содержащаяся преимущественно в злаковых. Среди функций таких веществ стимуляция перистальтики кишечника,формирование каловых масс и нормализация стула,связывание и выведение токсических веществ,поддержание нормальной микрофлоры и даже обеспечение чувства сытости.
У ланцетника (и других видов подтипа бесчерепных, Acrania) хорошо выражены все типичные признаки типа хордовых: хорда, центральная нервная система в виде трубки и глотка, пронизанная жаберными щелями.
Примитивность, относительная простота организации бесчерепных проявляются в следующем: слабое развитие скелетных образований (опорную функцию несет хорда и отчасти студенистая соединительная ткань), отсутствие дифференцировки центральной нервной системы на головной и спинной мозг, слабое развитие органов чувств (представленных осязательными клетками, разбросанными по всей поверхности тела, и глазками Гессе в толще нервной трубки), метамерность расположения половых желез, метамерное расположение и тип строения органов выделения (нефридии), напоминающих органы выделения кольчатых червей, относительно еще слабо выраженная дифференцировка пищеварительной трубки, однослойность кожного эпителия, отсутствие защитных образований в коже и т. д. С этими особенностями организации связаны и основные черты биологии ланцетника: его относительно малая подвижность и пассивное питание, когда животное активно не разыскивает и не схватывает добычу, а довольствуется лишь той пищей, которая попадает в глотку при непрерывной фильтрации воды.
