1) У моряков был довольно однообразный рацион, в котором был дефицит фруктов и овощей. Это развитию разнообразных авитаминозов, в первую очередь цинги, а также нарушению работы многих органов и систем их организмов. Позже, с развитием науки, данную проблему ликвидировали, начав поставлять морякам либо необходимые в рационе овощи и фрукты, либо снабжая их необходимыми витаминизированными добавками.
2) Углеводы - это основной источник калорий в нашем организме. Если полный человек, ведущий малоподвижный образ жизни, будет потреблять много углеводов - они закономерно будут откладываться в виде гликогена и жира в печени и других депо организма. Углеводы, потребляемые в пищу, расщепляются до глюкозы, которая затем либо тратиться на работу органов и систем (распадаясь с выделением энергии и образованием воды и углекислого газа), либо превращается в конечном итоге в жир. Поэтому полным людям необходимо воздержаться от употребления большого количества углеводов.
3) Желудок не может должным образом перемешивать пищу, полноценно смачивая её желудочным соком и обеспечивая активацию ферментов. Находящаяся в желудке пища замедляет своё движение по пищевому тракту из-за ригидности его стенки и должным образом не обрабатывается соляной кислотой. Белки, содержащиеся в пище, не расщепляются необходимым образом.
