Питательные вещества в пищеварительной тракте расщепляются по действием ферментов.
Например :липаза, амилаза, трипсин выделяются в поджелудочной железе для образования желудочного сока.
Печень выделяет желч, которая эмульгации жиров и активирует ферменты.
Ферменты которые расщепляются белки до аминокислот -протэазы
Липазы -жиры до глицерола и жирных кислот
Амилаза -углеводы до глюкозы
