Задания для выполнения: 1. Разотрите в ступке и всыпьте в отдельные пробирки семена рас-
тени. Измельчите (порежьте кусочками) картофель, мясо и другие
имеющиеся твердые продукты. Их и жидкие продукты поместите а
отдельные пробирки. Каждый эксперимент потребует наличия продук-
тов в пробирках, так что сделайте как минимум по четыре пробирки с
каждым продуктом.
2. Приготовьте в пробирке светло-коричневый раствор йода. При
взаимодействии раствора йода с углеводами крахмала проявляется си-
неватый цвет. Прилейте раствор йода в пробирки с различными про-
дуктами. Сделайте выводы, в каких из продуктов есть крахмал и где
его больше.
3. При взаимодействии перекиси водорода с определенными белка-
течение 1-2 мин образуется обильная пена. Прилейте перекись
водорода в пробирки с различными продуктами. Сделайте выводы, в
каких из продуктов есть взаимодействующие с перекисью белки и где
их больше.
4. Признаком наличия белков может быть образование пены в вод-
ном растворе, если пробирку взболтать. Прилейте воду в пробирки с
различными продуктами и взболтайте ее. Сделайте выводы, в каких из
продуктов есть белки.
5. Сверните кусочек фильтровальной бумаги пополам. Выложите
каждый из исследуемых продуктов внутрь импровизированного кон-
вертика из фильтровальной бумаги и подавите на него пестиком ступ-
ки. Удалите продукт. Видны ли на фильтровальной бумаге масляные
пятна? Сделайте выводы, в каких из продуктов есть жиры и где их
больше.
6. Сделайте общие выводы о наличии органических веществ в раз-
личных продуктах питания.

​

Дыхание является универсальным свойством всех живых организмов, которые населяют Землю. Суть этого процесса у растений, также как у животных, состоит в поглощении кислорода, который взаимодействует с органическими соединениями тканей их организмов с образованием углекислоты и воды. При дыхании вода используется самим растительным организмом, а углекислоту растения выделяют в окружающее пространство. Дыхание характеризуется тем, что для выделения энергии расходуется органическое вещество, то есть это процесс, обратный фотосинтезу, при котором происходит накопление питательных веществ в тканях растений. В светлое время суток практически все растения продуцируют кислород, но в их клетках имеет место и дыхание, протекающее менее интенсивно. В ночное время процесс дыхания происходит активнее, тогда как фотосинтез прекращается без доступа света.Жизнь растительной клетки и, соответственно, существование растения в целом, возможно лишь при условии постоянного притока энергии и пластических веществ, которые можно рассматривать как строительный материал. С точки зрения химической природы акт дыхания – это состоящая из многочисленных звеньев цепочка сопряженных окислительно-восстановительных реакций, происходящих на уровне клеточных органелл и сопровождающихся расщеплением органических веществ с последующим использованием заключенной в них энергии для питания растений. Внешним дыханием называют газообмен между организмом растения и окружающей средой через устьица листьев, чечевички в коре стволов деревьев. Органами дыхания высших растений являются зеленые листья, стебли (стволы деревьев), у водорослей – все их клетки. От стандартного типа очень отличается принцип дыхания некоторых бактерий, которые добывают необходимую для существования энергию посредством окисления мнеральных веществ. Так, нитрифицирующие бактерии осуществляют окисление аммиака до азотной кислоты, а серные бактерии сероводород – до серной кислоты.Клеточное дыхание растений происходит в специальных структурах клеток – митохондриях. Причем эти органеллы растительных клеток имеют ряд существенных отличий от таковых животных, что связано с особенностями жизнедеятельности растений (прикрепленный образ жизни, необходимость изменять метаболизм в соответствии с переменчивыми условиями окружающей среды). Поэтому у растений имеются дополнительные пути окисления органических соединений, вырабатываются альтернативные ферменты. Схематически процесс дыхания выглядит как реакция окисления сахаров посредством поглощаемого кислорода до воды и углекислоты. При этом выделяется тепло, что четко прослеживается при прорастании семян и распускании цветов некоторых видов растений. Дыхание не следует рассматривать исключительно как процесс поставки энергии для роста и развития организма растения. Значение процесса дыхания растений очень велико. На промежуточных этапах этого процесса образуется ряд органических соединений, используемых затем в разных реакциях обмена веществ, к примеру, пентозы и органические кислоты. Несмотря на то, что дыхание и фотосинтез по своей природе противоположны, часто они взаимодополняют друг друга, так как являются источниками энергетических носителей (АТФ, НАДФ-Н) и метаболитов в клетке. В засушливых условиях вода, выделяемая при дыхании, может уберечь растение от обезвоживания. Но не во всех случаях интенсификация этого процесса полезна для растения, так как избыточное выделение энергии дыхания в виде тепла приводит к ненужной потере сухого вещества клеток. 

Фотоси́нтез-сложный химический процесс преобразования энергии света (в некоторых случаях инфракрасного излучения) в энергию химических связей органических веществ при участии фотосинтетических пигментов (хлорофилл у растений, бактериохлорофилл у бактерий и бактериородопсин у архей). В современной физиологии растений под фотосинтезом чаще понимается фотоавтотрофная функция — совокупность процессов поглощения, превращения и использования энергии квантов света в различных эндергонических реакциях, в том числе превращения углекислого газа в органические вещества.