ХОД РАБОТЫ 1 Возьмите муку, смочите ее и приготовьте кусочек теста. Заверните тесто в марлю,
опустите в стакан с водой и поболтайте его. Образуется мутная взвесь. Капните в нее 2
—3 капли йода. В какой цвет окрасилась жидкость?
2 Каплю йода капните на разрезанный клубень картофеля. О содержании
какого вещества говорят эти изменения?
3 Возьмите несколько семян подсолнечника, снимите с них кожуру и раздавите на
листе бумаги. Что вы видите? О наличии какого вещества можно судить
по пятнам на бумаге?
4 Залейте в пробирку белок от куриного яйца, налейте воды и хорошо помешайте.
Прилейте раствор пероксида водорода (или перекись водорода). Если в продукте
содержится белок, то при приливании раствора пероксида водорода образуется пена.
Что вы наблюдаете?