1. Участвует в окислительно-восстановительных реакциях организма заживлению тканей укреплению костей и хрящей. Антицинготный, при недостатке витамина развивается цинга. При данном заболевании кровоточат десны, снижается иммунитет, разрушается костная ткань
2. β – каротин является провитамином. Влияет на синтез родопсина (белок, отвечающий за черно-белое зрение). Витамин-антиоксидант (снижает окисление в клетке, замедляя ее старение). При недостатке витамина развивается «куриная слепота» нарушение зрения в сумеречное время. Гиповитаминоз вызывает замедление роста.
3. Поддерживает иммунитет человека. Авитаминоз – рахит, изменяется структура костей, искривление костей.
4. Витамин принимает участие в коагуляции крови. Гипервитаминоз вызывает тромбы, гиповитаминоз – кровотечения, так как снижается образование тромба. Синтезируется микрофлорой кишечника.
А.ретинол Б.рибофлавин В.филлохинон Г.кальциферол Е.аскорбиновая кислота