Пищеварение – процесс сложный. Оно происходит в полости органов пищеварительной системы, куда выделяются секреты, вырабатываемые пищеварительными железами. Такое пищеварение в желудке, тонкой кишке называют полостным (дистантным) пищеварением. Выделяют также мембранное (контактное) пищеварение, которое происходит непосредственно на поверхности эпителиальных клеток тонкой кишки. На внешней поверхности плазматической мембраны наиболее высокая концентрация пищеварительных ферментов, выделяемых железами. Поэтому здесь происходит заключительная фаза пищеварения, после чего расщепленные (переваренные) белки, углеводы, жиры всасываются в кровеносные и лимфатические капилляры.
