Различают три стадии в механизме ферментативного катализа:
образование фермент-субстратного комплекса;
образование комплекса «фермент-продукт реакции»;
отщепление продуктов реакции от фермента.
Первая стадия фермент отличается от белка наличием АЦ — участка, с которого фермент соединяется с субстратом и ускоряет реакцию. Долгое время считали, что между ферментом и субстратом имеется точное соответствие («ключ к замку»). Однако сейчас принято считать, что АЦ фермента при к субстрату в ходе реакции (теория вынужденного соответствия). В АЦ имеются якорные участки, за счет которых субстрат закрепляется. Каталитический участок АЦ ответственен за тип ускоряемой реакции
Вторая стадия – функционально-активные группы АЦ фермента действуют на субстрат, дестабилизируя связи в нем, вызывая изменение конфигурации субстрата, поляризацию его молекулы, растяжение связей и т.д. Это приводит к химическому преобразованию субстрата (т.е. к протеканию реакции) и образованию продуктов реакции, которые некоторое время находятся в связи с ферментом
Третья стадия – от нее зависит скорость реакции. Происходит отделение фермента от продуктов реакции.
Углеводы - органические вещества, биополимеры, подразделяющиеся на три группы, мономерами которых являются моносахариды (зачастую глюкоза). Их функции:
Энергетическая. Основная функция углеводов. В результате полного расщепления углеводов в клетке выделяется 38 молекул АТФ.
Запасающая. У растений углеводы запасаются в виде крахмала, у животных и грибов в виде гликогена.
Рецепторная. Углеводы входят в состав клеточных мембран.
Cтруктурная. Углеводы входят в состав клеточных стенок - у бактерий муреин, у растений целлюлоза, у грибов хитин.
Защитная. Углеводы входят в состав слизи, выделяемой железами, которая служит для защиты от механических и химических повреждений, а также от проникновения паразитических организмов.
Липиды - органические вещества, не являющиеся биополимерами, состоящие из высших карбоновых (жирных) кислот и спирта глицерина. Их функции:
Запасающая. Основная функция липидов, их массово накапливаться в клетках жировой ткани, в плодах и семенах.
Энергетическая. При расщеплении молекулы жира выделяется 36 кДж энергии.
Амортизационная. При падении часть энергии будет поглощена слоем подкожной жировой клетчатки, что снизит вероятность получения травмы.
Терморегуляционная. В холодную погоду жиры, накопленные в подкожной жировой клетчатке, препятствуют быстрому уходу тепла из организма в окружающую среду.
Структурная. Липиды составляют основу в клеточных мембранах.
Гормональная. Часть гормонов по своей природе является липидами.
2. не вижу рисунка
3 не вижу рисунка
4. не вижу рисунка
5. Длинный кишечник травоядных обусловлен тем, что целлюлоза, которая содержится в растениях, тяжело и долго переваривается. Переваривать ее бактерии кишечника. Хищные питаются мясом, которое, по сравнению с целлюлозой, расщепляется быстрее и в основном ферментами, вырабатываемыми организмом. Человек всеяден. Поэтому он занимает промежуточное положение
Объяснение:
