Крахмал - основное запасающее вещество растений (в виде крахмала запасается глюкоза), который в огромных концентрациях накапливается в лейкопластах. Это двумембранные органоиды (конкретно - пластиды), в строме которых расположены крахмальные зёрна - образования, представленные наслоенными друг на друга молекулами крахмала. Однако в некоторых лейкопластах может находиться всего лишь несколько молекул крахмала.
