Различают 4 уровня организации белковой молекулы:
1) Первичной, самой простой является полипептидная цепь, т.е. нить аминокислот, связанных между собой пептидными связями.
2) Вторичной структура – это когда нить закручена в виде спирали.
3) Нить амино-кислот свертывается, образуя клубок – фибриллу, для каждого белка специфичную.
4) Благодаря соединению нескольких молекул белков между собой образуется четвертичная структура.
