Тест
1. Розставте уявні молекули в порядку збільшення їхньої гідрофобності.

А велика неполярна молекула

Б маленька полярна молекула

В маленька малополярна молекула

Г середня малополярна молекула

Д велика полярна молекула

• 2. Укажіть рядок, у якому вуглеводи розташовані за зростанням своєї відносної молекулярної маси.

А сахароза- фруктоза- крохмаль
Б галактоза- сахароза- фруктоза
В крохмаль- глікоген- сахароза
Г глюкоза- лактоза- хітин
Д фруктоза- глюкоза- галактоза

• 3. Укажіть місце утворення стероїдних гормонів.

А печінка і нирки

Б шлунок і підшлункова залоза

В статеві залози і наднирники

Г епіфіз і гіпофіз

Д тимус і гіпоталамус

• 4. Увідповідніть складні молекули з більш простими молекулами, що входять до їхнього складу.

1. нейтральний жир

2. фосфоліпід

3. холестерол

4. гліколіпід

А гліцерол + три жирні кислоти

Б гліцерол + дві жирні кислоти + вуглевод

В гліцерол + дві жирні кислоти + фосфатна група

Г шість ізопренів

Д холестерол + дві жирні кислоти

• 5. Увідповідніть функції ліпідів з ліпідами, що їх виконують.

1. утворення мембран

2. теплоізоляційна

3. синтез гормонів, вітамінів

4. захисна

А нейтральний жир

Б фосфоліпід

В гума

Г холестерол

Д ізопреноїди

• 6. Як ви гадаєте, що б сталося з клітиною, якби всі її фосфоліпіди раптово були б заміщені нейтральними жирами? Обґрунтуйте свою думку.

• 7. Розгляньте уважно свою кімнату і назвіть об’єкти, що складаються здебільшого з ліпідів чи вуглеводів.

• 8. Жовчні кислоти, що їх виділяє печінка, працюють за тим самим принципом, що й мийні засоби. Підтвердите або спростуйте цю думку.

• 9. Деякі виробники на пляшках з рослинною олією пишуть «Без холестеролу». Чи правдиву вони подають інформацію покупцям? Як правильно реагувати на таку рекламу?

• 10. Нейтральні жири — гідрофобні молекули, то як тоді кров транспортує їх по нашому організму?

• 11. Основний структурний полісахарид тварин — гіалуронова кислота. Виробники косметики додають її до кремів для шкіри. Якщо судити з реклами, гіалуронова кислота всмоктується в шкіру й укріплює її зсередини. Чи можливо це? Відповідь аргументуйте.

• 12. Целюлоза, крохмаль, глікоген — полісахариди, мономером яких є глюкоза. Чому ж у них такі різні властивості?