Линейный полисахарид целлюлоза (или клетчатка) образует стенки растительных клеток.
Хитин является структурным элементом многих защитных образований. Так, хитин составляет основу наружного скелета членистоногих и ряда других беспозвоночных, а также входит в состав клеточных стенок грибов и некоторых зелёных водорослей. Комплексы хитина с белками, пигментами и солями кальция представляют собой достаточно прочные высокоупорядоченные надмолекулярные структуры, которые не растворяются в воде.
Основной запасной растительный полисахарид крахмал и основной запасной полисахарид грибов и животных гликоген.
Таким образом, углеводы в живых организмах выполняют структурную и защитную (целлюлоза, хитин), запасную (гликоген, крахмал) и энергетическую (моно — , ди — и полисахариды) функции.
Объяснение:
