Приведите примеры по 2 продукта питания, которые имеют кислую, щелочную или нейтральную среду и укажите значение рН:
Значение pH
Продукты питания
Среда раствора
1. среда нейтральная
2. среда кислотная
3. среда щелочная

Вещества, входящие в состав семени, служат материалом, из которого оно построено, и в то же время представляют запас пищи, обеспечивающей рост зародыша. в семенах различных растений запасные питательные вещества представлены одними и теми же основными группами соединений - белками, и жирами, но соотношение их бывает неодинаковым. так, например, в зерне злаков преобладает крахмал, принадлежащий к группе органических веществ, называемых . в семенах пшеницы, овса, ячменя, гречихи его содержание может достигать 60%. крахмал нерастворим в воде и находится в семенах в виде зерен, причем каждому растению (или группе растений) присущи крахмальные зерна определенного строения. к группе углеводов помимо крахмала относятся различные сахара, клетчатка и некоторые другие вещества. сахара содержатся обычно в прорастающих семенах и образуются из крахмала. клетчатка (целлюлоза) составляет основу клеточных оболочек, из нее же состоит и кожура семян. она никогда не служит запасным веществом. запасную роль может играть ее видоизменение - так называемая полуклетчатка, накапливающаяся в семенах клевера, донника, люцерны, люпина и некоторых фруктовых деревьев, за счет чего они приобретают исключительную плотность и твердость. следующую группу органических веществ составляют белки. наиболее богаты белками семена гороха (20-22%), вики (25-28%), люпина (30-35%). кроме крахмала и белков семена содержат масла, иначе называемые жирами. жиры входят в состав протоплазмы клеток и, так же как и крахмал, являются запасными веществами. высокий процент жиров содержат семена таких масличных культур, как лендолгунец (32-35%), подсолнечник (47-50%), мак посевной и горчица (50-51 %) и других растений из семейства крестоцветных. из других органических веществ, входящих в состав семян, особо следует отметить ферменты и витамины. действию ферментов при прорастании семян нерастворимые вещества эндосперма превращаются в легкоусвояемую зародышем форму, ускоряется окисление сложных органических веществ с высвобождением дополнительной энергии. витамины по своей роли близки к ферментам и хотя, как и ферменты, содержатся в малых количествах, но совершенно необходимы для нормальной жизнедеятельности как проростка, так и взрослого растения. наряду с органическими веществами в состав семян входят и минеральные соединения - соли, которые также нужны прорастающему зародышу. кроме того, живые семена, как бы они ни были сухи, всегда имеют в своем составе воду. содержание влаги в покоящихся семенах может широко варьировать, однако отмечено, что при высоком накоплении крахмала ее бывает больше, а при большом содержании жиров - меньше.

Ыбы мелких пород половозрелыми становятся рано, крупных – позже. Мелкая озерная корюшка, или снеток, в возрасте 1 года (длина ее в это время 10 сантиметров) уже размножаться. Горбуша размножается на втором году жизни. Ряпушка и мелкий сиг становятся половозрелыми в 2–3 года. Есть живородящие рыбки, которые в аквариумах размножаются в возрасте 3–4 месяцев. 
Белуги становятся к размножению в возрасте свыше 15 лет, осетры – в 10 лет. Белуга амурская (калуга) впервые мечет икру в возрасте 18–20 лет, имея длину тела почти два с половиной метра и вес 80 килограммов. Следовательно, белуга 10–15-летнего возраста бывает еще, так сказать, «несовершеннолетней», тогда как годовалый снеток – уже взрослая рыба. 

У различных рыб свои сроки наступления половой зрелости. Однако и для одного и того же вида эти сроки колеблются. Так, карповые рыбы в южных водоемах созревают раньше, чем в более северных. Лещ азовский становится к икрометанию на 4–5-м году, а лещ водоемов Карелии – на 8–10-м году жизни. 

Созревание половых продуктов (икры у самок и молок у самцов) для последующего нереста у большинства рыб протекает довольно быстро. Окунь, выметавший икру весной, к осени того же года имеет новую икру, почти годную для откладывания. Но некоторые рыбы, главным образом проходные, мечут икру не каждый год. 

Рыбы, не совершающие далеких миграций, чисто озерные или речные, мечут икру ежегодно.