Русская кухня:Кулинарные традиции связаны не только с территориальными, но и с климатическими особенностями государства. Суровая зима предполагает приготовление сытных блюд и проведение подготовки к холодному периоду. Русичи испокон веков собирали, сушили и солили грибы; варили ягодное варенье и изготавливали морсы, так же хранили ягоду в свежем виде. Выращивали и мариновали огородные культуры. В рацион русских входит большое количество каш: гречневая, овсяная, пшеничная, ячневая, кукурузная и так далее. Сдобренные маслом и вместе с разносолами они постоянно присутствуют в рационе каждой семьи. Самое распространенное первое блюдо – это щи из свежей и квашеной капусты, существует масса рецептов приготовления этого блюда. Богаты традиции приготовления вторых блюд. Но вместе с тем в русской кухни не встречается сложных кулинарных изысков, все скромно и вкусно.
Удмуртская кухня:Удмуртская Республика располагается в Приволжском федеральном округе. С давних времен в этом регионе было развито посевное земледелие, выращивали в основном злаковые культуры, и животноводство. Огородничество не было распространено, что и отразилось на национальной кухне. В основном удмурты варили каши, из выращиваемых на полях злаков, такие как пшеничная, овсяная, ячменная, их сдабривали конопляным и льняным маслом.
Но знаменита кухня удмуртов не кашами, а превосходными пирогами, которые делали из всего: рыбы, каши, мяса, ягод и так далее. Мясные блюда тоже были, в основном были распространены блюда из баранины, говядины, конины, дичи из ближайших лесов и домашней птицы. Свинину в пищу не употребляли. Молочные продукты так же были в ассортименте.
Татарская кухня:Долгая история перекочевок с места на место оставила свой след на национальной кухне. Блюда должны быть сытные и непритязательные. В основном в пищу употребляли баранину и конину. Мясо жарили на вертеле, солили, сушили, варили и пили сурпу. Животные помимо мяса снабжали людей и молочными продуктами. Кумыс, катык и другие молочные напитки очень полезны и вкусны. В современной татарской кухне появились так же овощи и фрукты.
1. Какая из перечисленных ниже наук изучает строение зародыша человека?
ответ: 4) эмбриология
2. Какой метод исследования применяет девушка, изображённая на картинке?
ответ: картинка не предоставлена, ответ не возможен.
3. Основной отличительной чертой человека как биологического вида является:
ответ: 1) мышление, сознание и речь
4. Орган, который образован в основном соединительной тканью, — это
ответ: 3) мочевой пузырь
5. Как называется нейрон, проводящий сигнал от рецепторов к центральной нервной системе?
ответ: 1) чувствительный
6. Какой орган пищеварительного канала обладает функциями переваривания пищи?
ответ: 4) желудок
7. В образовании антител принимают участие
ответ: 4) лимфоциты
8.Иммунитет, вырабатываемый у человека после вакцинации
ответ: 3)Искусственный активный
9.Работу сердца усиливают при гуморальной регуляции
ответ: 1) адреналин, соли кальция, тироксин
10.Какие утверждения верны:
ответ: 3) А и Б
11. Укажите железы смешанной секреции. Выберите из перечня три верных ответа из шести предложенных.
ответ: 2) Поджелудочная железа. 3) Семенники. 6) Яичники.
12. Укажите верные утверждения. Выберите из перечня три верных ответа из шести предложенных.
ответ: 2) Артерии обеспечивают ток крови от сердца к органам. 4) Многие крупные вены имеют полулунные клапаны. 5)Стенка капилляра состоит из однослойного эпителия.
13. Установите соответствие между признаком и типом клеток крови, для которого он характерен. Для этого к каждому элементу первого столбца подберите позицию из второго столбца. Впишите в таблицу цифры выбранных ответов.
ответ: 1) эритроциты - A) в зрелом состоянии отсутствует ядро Г) имеют форму двояковогнутого диска Д) содержат гемоглобин; 2) лейкоциты - Б) поглощают и переваривают чужеродные частицы В) образуют антитела
14. Установите соответствие между отделом пищеварительного канала и процессом пищеварения, который в нем происходит.
ответ: 1) желудок - А) уничтожение микроорганизмов соляной кислотой Г) переваривание белков Д) склеивание пищи в комок Е) образование пепсина ; 2) ротовая полость - Б) механическая обработка пищи В) первичное расщепление углеводов
15.Вставьте в текст «Ткани человека» пропущенные термины из предложенного перечня, используя для этого цифровые обозначения. Запишите в текст цифры выбранных ответов, а затем получившуюся последовательность цифр (по тексту) впишите в приведённую ниже таблицу.
ответ:В организме человека выделяют четыре основные группы тканей. В 2) соединительные (А) тканях хорошо развито межклеточное вещество. В 5) кровь (Б) и лимфе — межклеточное вещество 6) жидкое (В). В 1) эпителиальные (Г) тканях клетки плотно прилегают друг к другу. Эти ткани образуют покровы тела и выстилают полости внутренних органов.
16. Немецкая пословица гласит: «Хорошо пережёвано — наполовину переварено». Объясните её смысл с позиции физиологии пищеварения. Приведите не менее двух положений.
В слюне содержатся ферменты, которые начинают процесс переваривания углеводов, а именно - амилаза и мальтоза. Поэтому жевать пищу надо тщательно, дабы процесс расщепления углеводов стартовал уже в ротовой полости.
Кроме того, при пережевывании происходит измельчение пищи и первичное формирование пищевой грудки, что значительно облегчает работу желудку и кишечнику, бережёт их от чрезмерной перегрузки и ускоряет процесс прохождения пищи по желудочно-кишечному тракту.
