2. Көміркышкыл газының өсімдіктер үшін маңызын сипатта

Баклажаны (25 ккал)

- Брокколи (34 ккал)

- Грибы (27 ккал)

- Кабачки (24 ккал)

- Капуста белокочанная и цветная (25 ккал)

- Огурцы (14 ккал)

- Перец сладкий болгарский (20 ккал)

- Редис (16 ккал)

- Томаты (21 ккал)

- Тыква (26 ккал)

- Цукини (17 ккал)

Фрукты:

- Клубника и земляника (33 ккал)

- Арбуз (30 ккал)

- Дыня (34 ккал)

- Жимолость (30 ккал)

- Клюква (28 ккал)

- Лимон (29 ккал)

Зелень:

- Базилик (22 ккал)

- Петрушка (36 ккал)

- Руккола (25 ккал)

- Салат листовой (17 ккал)

- Сельдерей (13 ккал)

- Укроп (35 ккал)

- Шпинат (23 ккал)

- Морская капуста и водоросли (25 ккал)

Строение:
Жиры - сложные эфиры трёхатомного спирта глицерина и карбоновых кислот.
Формула полимера жиров - см фото.
Свойства:
- Все жиры легче воды
- Гидрофобны в воде
- Растворимы лишь органическими растворителями (эфир, бензин, ацетон)
Функции:
- Структурно-пластическая (входят в состав клеточных мембран)
- Энергетическая - при распаде 1 г жиров выделяется 40 кДЖ энергии
- Запасающая ("жировое депо")
-Терморегуляторная
- Защитная
- Являются источником эндогенной (внутренней) воды. Например, у верблюдов.
- Регуляторная

Применение:
- Употребление в пищу
- Жиры используются для получения мыла, карбоновых кислот
- Жиры используются в получении синтетических моющих средств