Люди, у которых много сосочков на языке — шишечек, которые во многом определяют наш вкус — часто находят вкус пищи избыточным. Это «супертейстеры» (supertasters), и как правило, они добавляют сливки в кофе и выбирают мягкую еду вместо острой. Субтейстеры (subtasters), с другой стороны, имеют низкую плотность сосочков на языке и предпочитают, чтобы их куриные крылышки «обжигали» полость рта.
Индивидуальный вкус, однако, зависит не только от сосочков. Он зависит от нашей различать молекулы. Хотя наш мозг может распознавать пять вкусов — горький, сладкий, соленый, кислый и умами (экзотический «мясистый» вкус восточной пищи) — набор химических веществ, вызывающих эти сигналы различается у разных людей. Александр Бахманов, генетик из Центра химических чувств Монелла в Филадельфии, говорит, что люди несут от 20 до 40 генов, ответственных за детекторы горького вкуса.
1. Сосуд - Сосуды — трубчатый орган у животных и растений, по которому движется жидкая среда. Например: кровеносные сосуды, лимфатические сосуды
2. Ксилема - Основная водопроводящая ткань наземных сосудистых растений; один из двух подтипов проводящей ткани растений, наряду с флоэмой - лубом.
3. Ситовидная трубка - Ситови́дные тру́бки, решётчатые трубки, ситовидные сосуды (лат. tuboli cribrosi) — элементы в телах высших растений, проводящие сахар и пластические питательные вещества
4. Флоэма - Флоэ́ма (от греч. φλοῦς — кора) — проводящая ткань сосудистых растений, по которой происходит транспорт продуктов фотосинтеза к частям растения, в которых он не происходит: подземные части, конусы нарастания, цветки, плоды и др
5. Артерии - Арте́рии — кровеносные сосуды, несущие кровь от сердца к органам, в отличие от вен, в которых кровь движется к сердцу («центрипетально»).
6. Вены - Ве́на — кровеносный сосуд, по которому кровь движется к сердцу
7. Капилляры - КАПИЛЛЯ́РЫ (от лат. capillaris – волосной) в анатомии, мельчайшие сосуды (диаметром 2,5–30 мкм), пронизывающие органы и ткани животных с замкнутой кровеносной системой.
8. Эритроциты - клетки крови
9. Гемоглобин - Гемоглоби́н — сложный железосодержащий белок животных, обладающих кровообращением обратимо связываться с кислородом, обеспечивая его перенос в ткани
10. Транспирация - Транспирация — процесс движения воды через растение и ее испарение через наружные органы растения, такие как листья, стебли и цветы
