Соляная кислота содержится в желудочном соке, и выполняет функции:
1) Денатурация( повышает температуру) белков пищи
2)Бактерицидное действие,
3)Изменяет валентность железа на (2+) для его всасывания
4)Превращает неактивный пепсиноген в активный пепсин,
5)После перехода в 12-перстную кишку – стимулирует секрецию панкреатического сока.
