У бактерий обмен генетической информацией происходит при конъюгации (сближении), при этом образуется цитоплазматический мостик, через который и происходит обмен ДНК.
Обмен ДНК бактериям лучше при к окружающей среде.
Например, Бактерия 1 спокойно живет при температуре 80 градусов, а Бактерия 2 при таких температурах погибает. Когда они обменялись ДНК, то обе бактерии смогли комфортно существовать при 80 градусах, хотя раньше при этой температуре Бактерия 2 погибала.
Или, например, Бактерия 1 при попадании в кишечник человека погибает, а Бактерия 2 имеет "иммунитет" к перевариванию. После конъюгации обе бактерии смогли жить в агрессивной среде, т.к. получили защиту от переваривания.
Фермент - катализатор белковой природы.
Катализаторы ускоряют химическую реакцию, но сами при этом не тратятся, т.к. в какой-то момент просто отщепляются от веществ.
Пример: Есть вещества A и B, но если их смешать, то они не провзаимодействуют, но вдруг появляется фермент K, который соединяется с веществом А
A+K = AK
А вот уже вещество AK более химически активно, поэтому оно может вступить в реакцию с веществом B. При этой реакции фермент К отщепляется, чтобы "не мешать".
AK + B = AB + K
То есть фермент K не потратился и может быть использован в будущих реакциях, а реакция между веществами A и B наконец произошла
