За́лози вну́трішньої секре́ції або ендокри́нні залози (лат. glandulae endocrinae) — залози, які не мають вивідних проток і секретують свою «продукцію» — гормони, безпосередньо в кров. Саме через це їх називають залозами внутрішньої секреції (ендокринні залози). У людини до ендокринних залоз відносять: епіфіз, гіпофіз, щитоподібну, загруднинну (тимус), паращитоподібні, наднирники, острівці Лангерганса підшлункової залози та ендокринну частину статевих залоз. У зв'язку з цим підшлункову залозу та статеві залози відносять до змішаних залоз за типом секреції.
Ендокринні залози не мають вивідних протоків, секрет виділяється в кров, а з неї надходить у міжклітинну рідину. Основна тканина — залозистий епітелій. Залози добре кровопостачаються та інервуються.
Ендокринні залози функціюють не ізольовано, а системно. Більшість гормональних процесів регулюється гіпофізом, який виділяє тропні гормони, що регулюють діяльність інших залоз. У свою чергу, секреторну діяльність гіпофіза регулює гіпоталамус, нейрони якого продукують нейроендокринні трансмітери, що стимулюють або пригнічують роботу гіпофіза. Ці два органи утворюють єдину гіпоталамо-гіпофізарну систему, в якій перший виконує регулюючу роль, а інший — ефекторну.
Наука, що вивчає залози внутрішньої секреції — ендокринологія.
Велику роль у виникненні захворювань органів травлення у молодих людей належить палінню і алкоголю. Перші викурені сигарети, як і перша чарка, як правило, викликають головний біль, нудоту, іноді блювоту. З часом організм пристосовується до шкідливого впливу алкоголю і нікотину, але це викликає важкі незворотні ураження внутрішніх органів, у тому числі шлунка, печінки, кишечника та підшлункової залози.
Також органам травлення шкодить захоплення дуже солоною або гострою їжею і звичка багато їсти перед сном. Система органів травлення забезпечує організм необхідними поживними речовинами і визначає здоров'я і працездатність людини. Для травлення важливу роль відіграє ретельне подрібнення їжі, тому їжу потрібно ретельно пережовувати.
Стан шлунка в чому залежить від фізичних і хімічних властивостей вживаються людиною продуктів. Занадто гаряча або холодна їжа подразнює шлунок, викликає гострий біль і може бути причиною серйозних захворювань.
Далі обробка їжі триває в кишечнику, в який поступає жовч печінки і сік підшлункової залози. Ферменти цих соків завершують розщеплення білків, вуглеводів і забезпечують перетравлювання жирів.
Травлення завершується всмоктуванням всіх поживних речовин, які доставляються кров'ю в усі органи і тканини організму.
Циклічність травлення може бути порушена при частому і безладному прийомі їжі, при їжі 1-2 рази на добу, тобто у всякому порушенні звичного ритму харчування.
Прийом їжі в нічний час сприяє виникненню виразкової хвороби, часте переїдання — хронічного гастриту.
Багато захворювань органів травлення виникають внаслідок недотримання особистої гігієни (брудні руки, немиті овочі та фрукти). Вживання несвіжих продуктів може послужити джерелом інфекційних кишкових захворювань (дизентерія, холера, черевний тиф). Важливо пам'ятати, що фрукти та овочі — єдині носії вітамінів, тому бажано вживати їх у сирому вигляді, так як при термічній обробці вони втрачають свої властивості. Найбільш раціональним поєднанням продуктів є поєднання м'ясних, рибних страв і овочів, каш і молока, фруктів і ягід. Корисні супи, щі, борщі, які відповідають цим сполученням
До несприятливих сполученням слід відносити м'ясні страви та молочні продукти; м'ясні страви, солодкі компоти і кисіль; молоко і рибу; молоко і яйця, м'ясні та рибні страви у поєднанні з солодощами.
