Описание почвы
О 0-5 U1 10-20 U2 20-40 A 40-69 A2 Bfe C >69 Ленточные глины

1) При варке кастрюлю держать плотно закрытой (чтобы ограничить контакт с воздухом), а супы, прочие блюда из овощей  предварительно подкислять (учитывая совместимость продуктов). Так потери витамина С сокращаются вдвое.
2)  Зелень,  овощи, фрукты есть «живыми», то есть сырыми, только разрезая их. Так витамин С сохраняется на 100%

3)  Овощи и фрукты держать вдалеке от солнечного света. Потому что солнечные лучи разрушают витамин С.

4)  Супы, компоты, настои можно витаминизировать кристаллической пищевой аскорбиновой кислотой.

5) Хорошо сохраняется витамин С в подкисленной среде из расчета 2 г яблочного уксуса на 1 л воды. В этом растворе можно сохранять измельченную зеленую массу под закрытой крышкой в стеклянной посуде.

ДНК. Многоклеточные организмы, как здания, сложены из миллионов кирпичиков – клеток. Основным «строительным» материалом клетки являются белки. У каждого типа белка – своя функция: одни входят в состав клеточной оболочки, другие – создают защитный «чехол» для ДНК, третьи передают «инструкции» о том, как производить белки, четвертые регулируют работу клеток и органов, и т.д. Каждая молекула белка представляет собой цепочку из многих десятков, даже сотен звеньев – аминокислот; такую цепь называют полипептидной. Сложные белки могут состоять из нескольких полипептидных цепей.