Если в тесто добавить дрожжи, то произойдёт быстрое увеличение его объёма в результате тесто поднимаетс и станет пористым. все эти внешние изменения связаны в первую очередь с тем, что дрожжи 1) начинает быстро делиться 2) активно выделяет вещества,которые убивает болезнетворные бактерии 3)расщепляет углеводы с оброзаванием углекислого газа 4) синтезирует собственные органические вещества