БЕЛКИ - полимеры, состоящие из аминокислот, связанных между собой пептидной связью.
1. Основной строительный материал в организме. 2. Являются переносчиками витаминов, гормонов, жирных кислот и др. веществ. 3. Обеспечивают нормальное функционировании иммунной системы. 4. Обеспечивают состояние "аппарата наследственности". 5. Являются катализаторами всех биохимических метаболических реакций организма.
Организм человека в нормальных условиях (в условиях, когда нет необходимости пополнения дефицита аминокислот за счет распада сывороточных и клеточных белков) практически лишен резервов белка (резерв – 45 г: 40 г в мыщцах, 5 г в крови и печени), поэтому единственным источником пополнения фонда аминокислот, из которых синтезируются белки организма, могут служить только белки пищи.
Вне зависимости от видоспецифичности все многообразные белковые структуры содержат в своем составе всего 20 аминокислот.
Различают заменимые аминокислоты (синтезируются в организме) и незаменимые аминокислоты (не могут синтезироваться в организме, а поэтому должны поступать в организм в пищей). К незаменимым аминокислотам относятся: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин.
ЖИРЫ (липиды) - органические соединения, состоящие из глицерина и жирных кислот.
Функции жиров в организме:
• являются важнейшим источником энергии. При окислении 1 г вещества выделяется максимальное по сравнению с окислением белков и углеводов количество энергии. За счёт окисления нейтральных жиров образуется 50% всей энергии в организме;
• являются компонентом структурных элементов клетки — ядра, цитоплазмы, мембраны;
• депонированные в подкожной клетчатке, предохраняют организм от потерь тепла, а окружающие внутренние органы — от механических повреждений.
Поступившие с пищей нейтральные жиры в кишечнике расщепляются до глицерина и жирных кислот. Эти вещества всасываются - проходят через стенку тонкого кишечника, вновь превращаются в жир и поступают в лимфу и кровь. Кровь транспортирует жиры в ткани, где они используются в качестве энергетического и пластического материала. Липиды входят в состав клеточных структур. думаю
Анатомия изучает органы и внутреннюю систему организма Физиология - наука изучающая функции и процесс жизни деятельности организма, органов, тканей Методы анатомии:вскрытие мертвого тела, УЗИ моделирование работы органов. Методы физиологии: опыты на животных и лабораторные и инструментальные исследования Анатомия и Физиология тесно связаны между собой. Без знания строения органа, особенностей его работы нельзя понять причины возникновения заболеваний, создать необходимые условия для его нормальной работы. Гигиена-раздел медицины о создании условий для сохранения и укрепления здоровья. Методы гигиены: клинические( выяснение причин массовых заболеваний), физиологические(установление при возможностей организма к неблогоприятным условиям природной и социальной среды), лабораторные(анализ проб воздуха, воды и т.д) Санитарно-эпидемиологического станции т.к в их задачу входит несение санитарной службы
0,0(0 оценок)
Полный доступ
Позволит учиться лучше и быстрее. Неограниченный доступ к базе и ответам от экспертов и ai-bota
Оформи подписку
