)ферменты слюны,действующие в слабощелочной среде,при попадании пищи в желудок, где среда кислая, продолжают действовать ,так как ваианты ответа 1)в центр пищевых комков желудочный сок поступает постепенно ; 2)происходит реакция нейтрализации "3)щелочная среда оказывается сильнее кислой