ответы на вопросы после лабораторной:
1) Что было субстратом, а что - ферментом, когда вы писали буквы на бинте?
Субстратом был нанесённый ранее на бинт крахмал, а ферментом были амилаза и мальтаза, которые находятся в норме в составе слюны.
2) Могла ли получится синяя буква на белом фоне при проведении этого опыта?
Нет не могла. Одна в том случае, если бы мы изменили условия проведения и обработали бы весь бинт по контуру буквы слюной, то мы бы получили синюю букву на белом фоне.
3) Будет ли слюна расщеплять крахмал, если её прокипятить?
Нет, поскольку под действием высоких температур происходит деструкция молекул белка. А ферменты - это вещества белковой природы, соответственно - они будут разрушены и полностью утратят свои свойства.
Монстера (лат. Monstera) — род крупных тропических растений, лиан с рассеченными листьями, расположенными на стеблях поочередно. Точка роста находится на верхушке побега. Растения из этого рода распространены во влажных тропических лесах экваториального пояса Америки. На юге ареал охватывает почти всю территорию Бразилии, а на севере включает полуостров Юкатан и большую часть территории Мексики. В XIX в. монстера была завезена в Юго-Восточную Азию. Вначале ботаники систематизировали монстеру в род Филодендрон, однако в 1763 монстера была выделена в особый род растений. Первые экземпляры монстеры привлекательной (M. deliciosa Liebm.), которая вначале была описана как Philodendron pertusum, завезли в Великобританию в 1752. На родине растения, в Южной Америке, этот вид был детально описан почти век спустя ботаником из Дании Фредериком Михаэлем Либманом (1813—1856), который в 1849 издал монографию, посвященную растениям Южной Америки.
