Свиного и бычьего цепней иначе называют , что в переводе с французского означает "одинокий". какая биологическая особенность этих плоских червей послужила причиной такого названия?

Они гермафродиты (в одном организме есть признаки мужского и женского организма), поэтому им не нужен партнер  хотя оплодотворение может происходить с участием двух червей. В итоге: их так называют, потому что они могут спокойно жить по одиночке.