Представляет собой наружный слой клеток, образующийся из протодермы конуса нарастания. Эпидерма — многофункциональная ткань, но её основными функциями являются защита внутренних тканей растения, а также осуществление газообмена и транспирации. Эти процессы осуществляются через устьица.
