Назовите наиболее благоприятное рН для работы ферментов:
Пепсин рН=2
трипсин рН=7
щелочная фосфотаза рН-10
б) Почему при попадании в двенадцатиперстную кишку пепсин теряет свою аКТИВНОСТЬ
Пепсин - фермент желудка и активен в кислой среде. В двенадцатиперстной кишке желчь создает слабощелочную среду и фермент пепсин перестает работать.
в) Почему ферменты активны только в определенном интервале рН? Назовите Две причины
количество ионов водорода иожет влиять на стабильность ферментаколичество ионов водорода определяет сродство субстрата и фермента
