Ввиду того, что клеточная мембрана любой клетки включает в свой состав билипидный слой, жиры встречаются в довольно больших количествах во всех тканях и клетках любого организма. Однако наибольшее их содержание, безусловно, в клетках жировой ткани. Там их содержание в каждой клетке может доходить до 90% сухой массы.
