При погружении расправленного бинта в йодовый раствор молекулы крахмала с йодом окрашивание.на синем фоне проявляется белая буква,так как в слюной месте образовалась она с йодом не даёт.

Синие окрашивание (качественная реакция на крахмал). ... образовалась глюкоза, а она с йодом синего окрашивания не даёт.