:3: * надо в организме часто в процессе обмена образуются перекисные соединения,относящиеся к тому же классу веществ,что и пероксид водорода h2o2. они ядовиты, но ряд витаминов их обезвреживает. среди них важное значение имеют витамины с и е. вещества, организм от перекисных соединений,называются антиоксидантами. к ним принадлежит и фермент каталаза,действие которого мы рассматривали в начале курса. вспомните опыт разложения пероксида водорода. почему для опыта использовался сырой картофель,а не варёный?
