С. этот великий ученый буквально от разорения виноделов франции, определив причину прокисания знаменитых вин. метод, предложенный им и получивший название по его имени, до сих пор успешно используется в пищевой промышленности. кто этот ученый? какова причина прокисания вин? как называется метод?
