Совокупность всех обменных процессов, протекающих внутри любого живого организма, называют метаболизмом. Он состоит из двух равноценно важных категорий: ассимиляции (совокупности процессов, в результате которых происходит синтез организмов различных веществ) и диссимиляции (совокупности процессов, в ходе которых вещества разрушаются).
Регуляция обмена веществ, происходит при совокупного воздействия на самые разные его аспектов сразу двух систем организма - нервной и гуморальной, которые, кроме всего прочего, также ещё и связаны одна с другой.
