Группа растений, у которых на подземных стеблях или на боковых корнях образуются клубни, которые использует в пищу человек, которые идут на корм скоту или используется, как сырьё для переработки-это клубнеплоды. Клубень- видоизменённый побег растения с утолщённым стеблем из одного или нескольких междоузлий ,иногда утолщённое подсемядольное колено или часть корня . Клубни относятся к разным семействам. У картофеля,семейства паслёновых и у топинамбура, семейства сложноцветных-клубни стеблевого происхождения, у батата- семейства вьюнковых и маниока семейства молочайных,у георгина - корневого-подземного. Клубней в каждом растении-разное количество.Например надземный клубень у кольраби,зеленого цвета и имеет листья и всего один, у цикламена,так же и у тропических орхидей,а вот у картофеля и топинамбура-подземные,стеблевые,их много.
