Поясніть функціональне значення для організму людини жирів, води і мінеральних речовин.

Вода обеспечивает среду для протекания химических реакций, универсальный растворитель. 
Минеральные соли выполняют опорную и защитную функцию в тведом состоянии. Ионы минеральных солей выполняют буферную функцию, поддерживая кислотно - щелочное равновесие в клетки. 
Липиды (нейтральные жиры) - выполняют энергетическую (1г-38,9 к Дж энергии), запасающею, регуляторную, тепловую(термоизоляционную) и строительную функции.