Объясни. про речного рака 1.почему раки при варке краснеют? 2.почему рак линяет? 3.где находится орган слуха у рака? 4.что такое зеленая железа? 5.иногда на стенках желудка у рака можно найти белые округлые камешки-жерновки.что это такое,для чего они нужны?

1)типы окраски определяются присутствием в покровах пигментов, большая часть которых представлена каротиноидами. Особенно обычен из них астаксантин, в чистом виде имеющий красный цвет. Соединяясь с белками он образует пигменты синеватых и буроватых тонов. При повышении температуры эти соединения разрушаются, астаксантин освобождается. Поэтому раки и другие ракообразные при варке
5) Гастролиты – это депо, где в период между линьками накапливается кальций, который после линьки расходуется на воссоздание панциря и других твердых органов.
2) С увеличением размеров тела мало-помалу становится тесен облекающий его твердый хитиново-кальциевый панцирь. Приходится панцирь сбрасывать - линять.
3) Имеются они и у рака и находятся в основании передних усиков